ご家庭の料理がワンランクアップ!

あめ色玉ねぎで作る“おかんカレー”

カレーが簡単においしく劇変!
淡路玉ねぎは収穫から玉ねぎ小屋でつり玉にして乾燥後ピルビン酸が低下して辛みは薄れて甘みが増すのです。この手間暇が淡路玉ねぎが糖度が高く色々なお料理に合う理由の一つかも知れません。食卓に登場する機会が多い玉ねぎだからこそヒデズキッチンでは更に6時間ソテーし、オニオンコンサントレ(凝縮)オニオンコンフィチュール(糖度高)を極限まで高め10kg x 1/5  =2kgまでソテーした仕上がりをパーフェクトとしご提供させていただいております。

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最新ニュース

Dinner営業のお知らせ

人員不足のためDinner営業はご予約の
お客様のみ対応させていただきます
lunch 12:00~14:30 ( L.O.14:00 )
dinner 御予約のお客様のみ対応致します。
※マスク着用でのご来店をお願い致します。
何卒ご理解くださいますようお願い申し上げます。
ヒデズキッチンは感染症対策を実施している
飲食店です安心してご来店ください。
【1月の定休日 】
1日~3日 迄・11日 (火)・17日 (月)・24日(月)・31日 (月)

 

 

シャンパン クレマン・ド・ロワールハーフボトルをお安く提供しております

ヒデズキッチンではお酒に合うグルメをご提供しております。
互いに高めあう“料理”と“お酒”を是非お楽しみください。
クレマン・ド・ロワール2/1ボトル (375ml) 3.300円
二コラ・マイヤール     (750ml) 5.950円

※ディナーは事前にご予約をお願い致します。

読売テレビ 関西情報ネット Ten 幻のトアホテル ビーフシチューの取材!

1908年に神戸北野町で開業、1950年に火事により焼失した神戸幻のホテル、トアホテルのレシピを忠実に受け継いだビーフシチューを関西情報ネットtenの街角トレジャーのコーナーに取り上げていただきました。
トアホテルのシェフを師事とし、50年以上前に教わったレシピを大切に継承して来たビーフシチューの味にレポーターの “ますだおかだ” 増田 英彦さんも大絶賛!
放送日は12月22日(水) 読売テレビ 関西情報ネット Ten 街角トレジャーのコーナーで