ご家庭の料理がワンランクアップ!

あめ色玉ねぎで作る“おかんカレー”

カレーが簡単においしく劇変!
淡路玉ねぎは収穫から玉ねぎ小屋でつり玉にして乾燥後ピルビン酸が低下して辛みは薄れて甘みが増すのです。この手間暇が淡路玉ねぎが糖度が高く色々なお料理に合う理由の一つかも知れません。食卓に登場する機会が多い玉ねぎだからこそヒデズキッチンでは更に6時間ソテーし、オニオンコンサントレ(凝縮)オニオンコンフィチュール(糖度高)を極限まで高め10kg x 1/5  =2kgまでソテーした仕上がりをパーフェクトとしご提供させていただいております。

(さらに…)

最新ニュース

たまねぎで認知機能や高血圧が改善!?

「ケルセチン」を効率よく摂取するには!

たまねぎは昔から滋養強壮効果のある食材として親しまれてきました。
そんなスタミナ食材であるたまねぎですが、なかでも「ケルセチン」という成分が注目を集めているようです。ケルセチンは、加熱調理をしても成分がほとんど壊れないという特徴がありさまざまなメニューに取り入れる事が出来るそうです。
血圧上昇を抑えたり、コレステロール値を下げるなど、生活習慣病の予防につながる効果もあるといわれています。
【4月の定休日 】
1日(月)・2日(火)・8日(月)・9日(火)・15日(月)・16日(火)・22日(月)・23日(火)・30日(火)
『申し訳ありませんが当店は、ゆっくりお食事を楽しんでいただくために、幼児のご入店はお断りさせて頂いております、あらかじめご了承願います』

心温まるお客様からのお手紙

先日、お客様からお手紙を頂戴いたしました。
お客様からの『 美味しかった 』の一言と笑顔が自分のやる気の源だなぁと改めて感じました。
これからもお客様の声を大事にして安心安全な食材に手間を惜しまず美味しい料理をお届け出来る様に頑張ります。

オーナーシェフ

コース料理、食べる量を減らいたいと思ったら・・・

ヒデズキッチンでは手作りのクラシックフレンチをお客様にご提供しております。
懐かしいあの味、あの料理、色々食べたいけど量が多くて・・・
そうお考えのお客様にご提案しております。
コース料理でご予約のお客様、量が多い場合は遠慮なくお申し付け下さい。
人数、金額等で調整いたします。