1950年に焼失したトアホテルのレシピ

トアホテルは1908年開業し1950年に焼失し跡地に神戸外国人倶楽部が建つ。 神戸の二大豪華ホテルとして当時『浜のオリエンタル、山のトア』と並び称されていたようです。

トアホテルの幻のビーフシチュー

料理人としての修行をするために入社した北野クラブ。
そこで厨房を統括するシェフがトアホテルで腕を振るった
恩師 西久保 実 料理長だった。
西久保料理長に師事し、当時教わった幻の神戸トアホテルの
伝統的なレシピを現代的に表現しつつ時代を超え継承し続けてきました。
手間暇を惜しまない実直な味で勝負する逸品です !
『当時の “ 伝説のレシピ ” で仕上げるここでしか食べれない
ビーフシチューをご堪能下さい』

最新ニュース

「一人だけど大丈夫?」もちろん大歓迎です!

当店は気兼ねなく、ひとりで過ごせるレストランです。
ひとり時間を、ヒデズキッチンでごちそう時間に。

【新商品】
ポーク照り焼き&カレーライス! ¥1.350-

【当店人気No.1】
暑い時期「夏でも飲みたくなる」オニオングラタンスープ!
エアコンの効いた店内で、熱々の幸せを。
玉ねぎの甘みを、最後の一滴までご堪能下さい。
※オニオングラタンスープのみご注文のお客様にも対応致します。

 

シニアに優しい1/2サイズのメニューです

懐かしいお料理、色々食べたいけど量が多くてコースメニューは・・・
とお考えのお客様に1/2サイズメニューにもご対応致します。
・貝柱のビアンコ1/2サイズ
(※スパゲッティメニューにより価格変動します。)
・オニオングラタンスープ
・ビーフシチュー1/2サイズ
・デザート3種盛り
・コーヒー・パン   2名様¥11.000-
※2名様4・6・8 ~ 偶数人様ご対応致します)

裏メニュー?究極のぺペロンチーノ

メニューにないペペロンチーノをお客様が希望された。はい『お作りしますよ!』食べたお客様の『オイシイ!』の口コミで広がった “ 裏メニュー ”本日も噂を聞いて裏メニューのオーダーが入った!
【8月の定休日 】毎週(月)・(火) ・11日祝は営業 振替12日(水)定休日
【営業時間】
・Lunch :12:00~14:30  LO 14:00  ※予約なし・ご在籍なし13:30 CLOSED
・Dinner:17:30~20:00  LO 19:30  ※予約なし・ご在籍なし19:30 CLOSED