ご家庭の料理がワンランクアップ!

あめ色玉ねぎで作る“おかんカレー”

カレーが簡単においしく劇変!
淡路玉ねぎは収穫から玉ねぎ小屋でつり玉にして乾燥後ピルビン酸が低下して辛みは薄れて甘みが増すのです。この手間暇が淡路玉ねぎが糖度が高く色々なお料理に合う理由の一つかも知れません。食卓に登場する機会が多い玉ねぎだからこそヒデズキッチンでは更に6時間ソテーし、オニオンコンサントレ(凝縮)オニオンコンフィチュール(糖度高)を極限まで高め10kg x 1/5  =2kgまでソテーした仕上がりをパーフェクトとしご提供させていただいております。

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最新ニュース

秋の新メニュー、広島産牡蠣を使ったお料理、暖かいお料理が好評です。

季節限定メニュー、広島産生牡蠣を使った白ワイン蒸しクリームパスタがお客様に好評です。

・広島牡蠣白ワイン蒸しクリーム ※季節限定      ¥2.310
※ランチ時間にお得なパスタセレクトメニューもございます。

・暖かい定番メニュー オニオングラタンスープ、ビーフシチューも好評です。

 

 

フランス帰りのご夫婦が絶賛!

先日、とても嬉しい事がありました。
フランスから帰国されたご夫婦がお越し下さいました。

評判が良いオニオングラタンスープを食べてみたいと・・・
ご夫婦から「フランスで食べたグラチネより美味しい」と
おっしゃって頂けました。
玉ねぎを根気よく炒める甲斐が有ります。
ありがとうございました!

【11月の定休日 】
5日(火)・11日(月)・12日(火)・18日(月)・19日(火)・25日(月)・26日(火)
※11月23日ランチは貸し切り営業となります。
『申し訳ありませんが当店は、ゆっくりお食事を楽しんでいただくために、幼児のご入店はお断りさせて頂いております、あらかじめご了承願います』

心温まるお客様からのお手紙

先日、お客様からお手紙を頂戴いたしました。
お客様からの『 美味しかった 』の一言と笑顔が自分のやる気の源だなぁと改めて感じました。
これからもお客様の声を大事にして安心安全な食材に手間を惜しまず美味しい料理をお届け出来る様に頑張ります。

オーナーシェフ